Sabores conscientes desde Valle de Guadalupe.
Banyan Tree Veya Valle de Guadalupe posiciona su propuesta culinaria como referente un gastronómico esta primavera.
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Ciudad de México, a 11 de marzo 2026 — La forma en que los mexicanos comen está cambiando. Hoy, 6 de cada 10 consumidores en el país buscan activamente mejorar su salud a través de lo que consumen, y más del 60 % afirma que comer más saludable es una de sus principales prioridades. El bienestar ya no es una tendencia aspiracional: es una decisión cotidiana que influye en cómo elegimos restaurantes, destinos y experiencias.
En un momento donde el wellness, el mindful living y las experiencias gastronómicas saludables de alto nivel marcan tendencia, Banyan Tree Veya redefine el lujo a través de una cocina consciente que integra territorio, ritualidad y sofisticación lifestyle.
Inspirada en la riqueza agrícola y vinícola del Valle de Guadalupe, su cocina prioriza ingredientes de temporada, producto local y procesos responsables que elevan el sabor desde la autenticidad.
Vegetales protagonistas, proteínas seleccionadas bajo estándares de calidad y trazabilidad, y armonizaciones con vinos emblemáticos de la región construyen una experiencia donde el mindful eating se convierte en eje central. Cada plato está diseñado para nutrir cuerpo y mente, equilibrando técnica contemporánea con pureza de origen.
Más allá de la mesa, la experiencia gastronómica se integra a la filosofía global de Banyan Group, reconocida por su hospitalidad de bienestar. La experiencia culinaria se vive como un ritual: pausas conscientes, atención plena al detalle, ambientación envolvente y servicio personalizado que invita a disfrutar.
Banyan Tree Veya Valle de Guadalupe consolida así su posicionamiento como referente de wellbeing gastronómico urbano, integrando alta cocina saludable, diseño, hospitalidad y conexión emocional en una narrativa alineada con las tendencias globales.
En Aldea, destacan platillos estrella como vegetales de temporada rostizados al fuego, pesca fresca de Ensenada con emulsiones cítricas y preparaciones que priorizan ingredientes orgánicos del huerto y en Amapola, la nueva propuesta de los aclamados chefs Solange Muris y Benito Molina se tiene una propuesta fresca y vibrante con platillos ligeros, ingredientes de huerto y opciones equilibradas que celebran la temporalidad.
Esta primavera, marcas como estas, se suman a la conversación sobre vivir de forma más consciente en México, recordándonos que la buena mesa también puede nutrir el bienestar sin renunciar al placer y la calidad.
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ACERCA DE BANYAN GROUP
Banyan Group (“Banyan Tree Holdings Limited” o el “Grupo” - SGX: B58) es una empresa de hospitalidad global e independiente con un propósito claro. Su portafolio abarca 91 hoteles y resorts, más de 140 spas y galerías, y más de 20 residencias con marca en más de 20 países. Su etos fundacional, “Adoptar el medio ambiente, empoderar a las personas”, se encarna a través de la Fundación Global Banyan y la Academia Banyan.
ACERCA DE BANYAN TREE VEYA
Banyan Tree Veya es un espacio de conexión con usted mismo, con los demás y con la naturaleza. Le ofrece un entorno seguro de asombro y reflexión, donde podrá redescubrirse y dar pasos hacia un camino de bienestar para toda la vida.
Guiado por los Ocho Pilares del Bienestar de Banyan Group el resort presenta una selección cuidadosamente curada de terapias de integración corporal y prácticas somáticas. Los terapeutas residentes y anfitriones profesionales de bienestar de Banyan Tree Veya le acompañarán a descubrir nuevas formas de estar bien y le brindarán las herramientas, el conocimiento y la experiencia necesarios para que continúe trazando su propio viaje de bienestar mucho después de su estancia.
Alejandra Elguero
